Принятый в 1990 г закон по продовольственной безопасности в США потребовал указания калорийности на упаковке продуктов питания.

Однако большинство проведенных исследований показали, что указанные сведения о калорийности продукции не помогают людям, страдающим от избыточного веса, делать правильный выбор. Если человеку хочется съесть мороженое, знания о том, что в продукте 18 г жира, и он прибавит 300 калорий, не останавливает.

Но, возможно, если бы человек знал, что ему потребуется совершить пешую прогулку в быстром темпе в течение полутора часов, чтобы сжечь эти калории, он бы дважды подумал.

Исследование проводилось в Техасском христианском университете, 300 участников в возрасте от 18 до 30 лет приняли участие.

К меню ряда продуктов прикрепили ярлыки, на которых было указано, сколько человеку необходимо будет пройти в быстром темпе, чтобы израсходовать полученную из продукта энергию. Затем ученые отслеживали, какие продукты и в каком количестве заказывали и съедали участники.

Согласно результатам эксперимента, люди, которые видели на ярлыках продуктов, сколько им придется двигаться в случае выбора, заказывали меньшее количество еды.

Профессор университета Мина Шах говорит  о том, что потребители должны знать, сколько им нужно будет совершить физических действий, чтобы та энергия, которую они получили от высококалорийных продуктов, была израсходована. В таком случае люди будут больше задумываться перед выбором пищи.

Результаты исследования были представлены на ежегодном собрании «Экспериментальной биологии» в апреле 2013г.

Ранее уже были зафиксированы подобные результаты. В 2011 году ученые из университета Джона Хопкинса провели научный эксперимент. На этикетках безалкогольных напитков указали информацию, о том, сколько минут нужно будет бегать трусцой, чтобы израсходовать потребленный сахар. В итоге подростки, которые покупали эти напитки, вместо содовой стали выбирать воду.

Возможно, все это говорит о том, что людям недостаточно известна и понятна теория калорийности, как производится расчет калорий, энергетических затрат человека. Поэтому сведения о калориях не производят должного эффекта при выборе продуктов питания.

По материалам npr.org